Potrebno je samo malo više truda da ga očistite i iseckate. Medjutim, u danima kada se ova salata bude jela, bićete zahvalni sami sebi što niste bili lenji, jer je tako sitno iseckana odmah spremna za jelo! I nema otpadaka!

Povrće:

2 kg paprike babure – gledajte da za ovu salatu odaberete onu crvene ili narandžaste boje, ili crvenu šiljastu papriku

2 kg krastavaca kornišona – mogu slobodno malo krupniji komadi, svakako ćete ih iseći na listiće

1 kg zelenog paradajza – i on ne mora biti onaj sitni kao za turšiju, jer i njega sečemo na sitnije komade

Mi ne dodajemo, ali vi možete smanjiti količinu predloženog povrća pa ubaciti: karfiol, sitni crni luk, šargarepu. Sve je bitno sitno iseckati da se lako poslaže u teglu.

Rasol za turšiju:

1 litru vode prokuvajte sa 100 gr šećera i 150 gr soli. Dok je još topla uspite u nju: 1 litru 9% kuhinjskog sirćeta, 1 kesicu konzervansa i 1 kesicu vinobrana (svaka kesica je po deklaraciji proizvodjača obično dovoljna za 5 kg turšije). Zatim dolijte još 2 litre obične hladne vode i dobro promešajte.

Možete dodati i zrna bibera, komade korena rena ili feferonku – ako volite malo pikantniji ukus.

Povrće se prvo poslaže u teglu, zatim se prelije pripremljenim rasolom do vrha i zatvori. Potrebno mu je da odstoji bar 3 nedelje da bi postalo kiselkasto i pogodno za jelo.

24sata.rs

Komentari

Pratite nas na FB!

Lajkujte Recepte od A do Š!
X Zatvori