Recept, koji vama predlažem, iziskuje oko 30 minuta vašeg vremena. Nakon toga, sir možete preručiti u teglu i čuvati u frižideru. Ali sigurna sam da ovaj sir nećete dugo čuvati.

Za pripremu biće potrebno:

– mleko – 1 litar (viši sadržaj masnoće u mleku, time je bolje)

– nemastan kefir (jogurt) – 0,5 litra

– 1 jaje

– 1 kafena kašičica soka od limuna

– 1 kafena kašičica soli

– 1 kafena kašičica šećera

Dobićete oko 250 grama sira.

Priprema sira:

 Mleko nasuti u šerpu, staviti na vatru, stalno mešajući. Pre ključanja dodati so i šećer. Isključiti šporet.Odmah sipamo kefir (jogurt) sobne temperature, i mešamo dok se mleko ne zgrudva.
 
Uzimamo praznu šerpu, stavljamo đevđir na nju.Na đevđir stavljamo gazu u nekoliko slojeva .Preručimo smesu u đevđir.

Povremeno promešajte smesu, da surutka brže iscuri (ali ne pritiskajte!), ovo će trajati oko 15 minuta.

Preručite gotovi sir u drugi sud. Zbog činjenice da ga nismo stiskali, sir će biti nežan, vlažan i ujednačen.

Sada penasto umutite jaje sa limunovim sokom.

Zatim uz mućenje dodati sir do vazdušaste, homogene smese.Pripremljenu smesu ostavite u frižider na 12 sati.Nakon toga, sir je gotov, i možete ga koristiti prema želji.Ako u gotovi sir dodate isitnjenu zelen i isitnjeni beli luk (to se radi na kraju pripreme, pre ostavljenja u frižider), dobićete fantastičan namaz za sveži hleb ili tost.

maliizalogaji

Komentari

Pratite nas na FB!

Lajkujte Recepte od A do Š!
X Zatvori