Gaspaćo je španska supa od paradajza, koja osim njega  sadrži još krastavac, papriku i luk i služi se hladna, uz obavezene komadiće hleba (krutone). Gaspaćo je jako popularan u Andaluziji, mada tu nailazimo i na recepte koji ne sadrže paradajz.

Potrebni sastojci:

  • 500 grama svežeg paradajza
  • ¼ žute babure
  • ¼ zelene babure
  • ½ krastavca
  • ½ glavice crnog luka
  • 1 čen belog luka
  • Na vrh kašičice tucane ljute paprike
  • Na vrh kašičice mlevenog kima
  • ½ kašike sirćeta
  • So, biber
  • 250 grama hleba (isečenog na kocke)
  • 250 ml maslinovog ulja
  • 1 čen belog luka

Način pripreme:

  1. Prvo paradajz potopite u vruću vodu na dva minuta – dok se ljuska ne odvoji (izblanširajte ga).
  2. Oljuštite krastavac, a crni luk iseckajte.
  3. Stavite u blender oljušteni paradajz, krastavac, papriku i luk i izmiksajte povrće.
  4. Prespite u neku posudu ili šerpu, pa začinite: dodajte po ukusu soli, bibera, ljutu alevu papriku, pasirani beli luk, sirće i sok od polovine limuna, pa dobro promešajte.
  5. Vaš Gaspaćo ostavite u frižideru da se ohladi.
  6. Gaspaćo se služi uz komadiće hleba koje ste prepekli na malo maslinovog ulja.

Komentari

Pratite nas na FB!

Lajkujte Recepte od A do Š!
X Zatvori