Sastojci 4 osobe
- 12 listova lazanja
- ulje za pečenje
- Za nadjev:
- 2-3 kašike maslinovog ulja
- 400 g paradaiz sosa
- 400 g špinata
Za bešamel umak:
- 200 g maslaca
- 150 g brašna
- 1,5 l hladnog mlijeka
- Muškatni oraščić
- 6 kašika naribanog parmezana
- 5 jaja
- so
- 1 kašika vegete
Za posipavanje:
- 50 g naribanog parmezana
Priprema
- Paradaiz sos stavite na zagrijano maslinovo ulje i pirjajte dok dio tekućine ne ispari.
- Špinat očistite, operite i kratko blanširajte u kipućoj slanoj vodi. Ohladite ga i nasjeckajte.
- Na maslacu malo popecite brašno, zalijte hladnim mlijekom i kuhajte oko 5 minuta neprestano miješajući. Dodajte muškatni oraščić, malo soli, i bešamel umak je gotov.
- Malo ga ohladite, umiješajte istučena jaja kojima ste dodali Vegetu, parmezan i nasjeckani špinat.
- Lazanje skuhajte, ali ne do kraja, ocijedite i malo ohladite.
- Na dno nauljene vatrostalne posude (veličine 22×36 cm) složite dio lazanja. Po njima rasporedite dio umaka od pelata, prekrijte dijelom bešamela i špinata, zatim ponovite postupak i završite lazanjama. Sve prelijte ostatkom bešamela i špinata, pospite ribanim parmezanom i stavite peći u zagrijanu pećnicu na temperaturu oko 180°C.
- Pecite ih oko 40 minuta.
- Pečene lazanje ostavite stajati 10-ak minuta, a zatim ih poslužite.
Savjet: Lazanje se pri kuhanju neće slijepiti ako vodi dodate žlicu ulja.
maliizalogaji
Komentari