Iskoristite svu raskoš ljetne ponude povrća i spremite si jedno ovakvo jelo...potječe iz sjeverno afričkih zemalja, a najčešće se pripremala za kasni doručak ili marendu...

Sastojci:

  • 1 veća glavica luka/kapule izrezana na tanka rebarca
  • 3 veće crvene paprike, izrezane na trake širine oko 1 cm
  • 1 obična žuto/zelena paprika izrezana na trake širine oko 1 cm
  • 3 veće rajčice, izrezana na kocke (krupnije)
  • 2 češnja češnjaka, nasjeckan ili protisnut
  • 1 suha čili papričica
  • 1/4 žličice kumina
  • 1/2 žličice soli
  • svježe mljeveni papar
  • oko 3 žlice maslinovog ulja
  • 1 žlica svježeg lista peršina, nasjeckanog + peršin za kraj
  • 3 - 4 jaja

Priprema:

  1. Ugrijati tavu pa dodati ulje, crveni luk, usitnjen čili, malo posoliti i dinstati dok luk ne omekša
  2. Dodati papriku, kumin, bijeli luk, peršin... poklopiti tavu i ostaviti na tihoj vatri destak minuta ili dok paprika ne omekša...kada je paprika omekšala dodati rajčicu, posoliti i popariti i pirjati poklopljeno 15-tak minuta
  3. Skinuti poklopac i još malo pirjati dok se umak ne reducira
  4. Napraviti žlicom jamice i u svaku staviti po jedno jaje, poklopiti tavu i ostaviti na tihoj vatri dok se jaja ne skuhaju po vašem ukusu...
  5. Gotovo jelo posuti s još svježeg peršina (najbolje bi bilo korijandera)
  6. Poslužiti s bijelim kruhom i jogurtom...

vecernje.hr

Komentari

Pratite nas na FB!

Lajkujte Recepte od A do Š!
X Zatvori