Za tijesto:
- 20 g svježeg kvasca ili 1 vrećica suhog kvasca
- 2-3 kašike tople vode
- ½ kašike šećera
- 250 g pšeničnog glatkog brašna tip 550
- 1 kašika soli
- 2-3 kašike maslinovog ulja
- oko 150 ml tople vode
- 10 g maslaca
Za nadjev:
- 125 ml Passate
- ½ kašike origana
- ½ kašike šećera
- so, biber
- 50 g gorgonzole
- 100 g mozzarelle
- 80 g polutvrdog sira (gaude, edamer, ementaler ili sl.)
- 50 g tvrdog sira (grano padano, pecorino ili sl.)
Priprema:
- Kvasac razmutite sa 2-3 kašike tople vode, dodajte šećer i pustite da odstoji oko 5 minuta na toplom mjestu.
- Brašnu dodajte so, maslinovo ulje, dignuti kvasac, te dodajući toplu vodu električnom mješalicom umijesite mekano tijesto.
- Pokriveno tijesto ostavite dizati na toplom mjestu dok se volumen ne udvostruči (oko 30 minuta).
- Kalup (Ø 33cm) dobro premažite maslacem. Dignuto tijesto razvaljajte na veličinu kalupa i stavite u kalup. U passatu dodajte origano, šećer, prstohvat soli, biber i dobro promiješajte.
- Tijesto premažite pripremljenom passatom. Po tijestu rasporedite gorgonzolu izmrvljenu na manje komadiće, mozzarellu narezanu na ploške i pospite naribanim polutvrdim i tvrdim sirevima.
- Ukolko ne volite sve navedene sireve, slobodno izbacite iste ili ih zamjenite onim koji volite. Takođe na ovakvu pizzu možete dodati i gljive ukoliko vam nisu dovoljni samo sirevi.
maliizalogaji
Komentari