Osim toga, u najvećem broju slučajeva, trovanja hranom su izazvana bakterijama iz grupe salmonela, stafilokoka i klostridija.

Leto je vreme kada su trovanja hranom česta pojava. Visoke temperature i nepravilno čuvanje hrane doprinose brzom razmnožavanju mikroorganizama, što je jedan od uzroka trovanja.

Osim toga, u najvećem broju slučajeva, trovanja hranom su izazvana bakterijama iz grupe salmonela, stafilokoka i klostridija.

Trovanje hranom se dešava naglo, samo dva do četiri sata od unošenje zatrovane namirnice u organizam javljaju se mučnina, povraćanje, povišena telesna temperatura, bolovi u mišićima, stomaku, proliv. Ove tegobe najčešće nestaju u roku od dva do pet dana i prolaze bez komplikacija.

Ali, dešava se i da se zakomplikuje pa tako nisu isključeni ni smrtni ishodi, pogotovu kod dece ili starijih osoba, i kod ljudi koji već boluju od nekih drugih bolesti.

 Namirnice koje su najčešći uzročnici trovanja su:

*neoprano voće i povrće

*nedovoljno pečeno meso

*nepasterizovano mleko i mlečni proizvodi

*jaja

*drugi proizvodi inficirani preko pacova, miševa i muva

Da bi se sprečilo trovanje hranom:

*često perite ruke

*ne stavljajte sirovo i kuvano meso jedno pored drugog

*dobro skuvajte ili ispecite meso

*ne jedite kolače koji sadrže sveža jaja

*dobro operite voće i povrće

*ne konzumirajte hranu kojoj je istekao rok trajanja

*ne jedite pečurke koje ne poznajete

*dobro očistite daske i radne površine na kojima spremate hranu

*nož kojim sečete sveže meso, ne koristite ni za šta drugo što nećete termički obrađivati

*stavite spremljenu hranu u frižider čim se prohladi

*ne jedite hranu iz udubljenih konzervi

novosti.rs

Komentari

Pratite nas na FB!

Lajkujte Recepte od A do Š!
X Zatvori