U sredini đurđevdanske pogače ostavljao se nekada otvor, pa je podsećala na svečani đevrek, a dodatno je ukrašavana na specijalan način...

U sredini đurđevdanske pogače ostavljao se nekada otvor, pa je podsećala na svečani đevrek, a dodatno je ukrašavana na specijalan način...

 Na dan Svetog Đorđa, slavska pogača ukrašavana je crvenim i belim cvećem, i to uvezanim crvenim koncem!

Sastojci:

400 ml svežeg mleka

1 kocka (42 g) kvasca

3 kašike šećera

1 kašika soli

2 jaja + belance od trećeg

1 kašičica sirćeta

3 kašike ulja

oko 1 kg brašna, može i više

maslac - za premazivanje

susam

 Priprema:

Prvo aktivirajte kvasac, pa zatim umutite jaja sa preostalim mlekom i dodajte prosejanom brašnu. Zamesite srednje tvrde testo, pa ostavite da naraste.

Testo podelite na 5 lopti i svaku razvijte u koru u obliku kruga. Ređajte jednu na drugu, tako što svaku mažete maslacem, osim poslednje. Isecite ih na 8 dela osim sredine.

 Jednu od kora isecite na 3 trake i napravite pletenicu, drugu koru isecite po sredini, pa krajeve okrenite ka njoj i savijte nadole.

Ostavite pogaču da naraste, pa je premažite žumancetom, mlekom i uljem. Pecite na 160 stepeni oko 40 minuta

malisaveti

Komentari

Pratite nas na FB!

Lajkujte Recepte od A do Š!
X Zatvori