Koliko sam se zaletela, toliko da mi je ostalo 700 gr pire krompira sa margarinom!!! No, to se sigurno neće baciti...

Napomena pre objašnjenja pripreme: dok pripremate ove nazovi pljeskavice ako vam se čini ipak previše tvrda masa, dodajte još jedno jaje, ako je pak premekana, ipak dodajte

još malo brašna, ali nikako ne očekujte da ćete mesiti ovu masu na dasci kao da je testo.

Priprema:

Krompir pire za početak malo izmiksajte. Ako pripremate od tek skuvanog krompira, krompir izmiksajte, dodajte margarin, posolite i ostavite da se ohladi. Dalja priprema je ista kao

sa pire krompirom.

U ohladjeni pire krompir, dodajte narendani trapist, na kolutove ili polukolutove isečen mladi luk. Obavezno nasecite i zeleni deo. Dalje, dodajte jaja i polovinu brašna.

Dobro izmešajte masu, pa pomalo dodajte i ostatak brašna. Mešajte varjačom ili špatulom, ne mikserom.

Masa neće biti nelepljiva, na to odmah da vas spremim. Od gore, gotovu umešanu masu, pospite malo brašnom. Takodje, pospite i radnu ploču brašnom, pa kašikom vadite

komade, malo ih uvaljajte u brašno, pa pravite od njih knedle…slažite sa strane dok sve ne utrošite. Nemojte se prevariti da dodate puno brašna, to više neće biti to, bolje se malo

potrudite i ako mislite da je mekano.

.Na srednjoj temperaturi, ugrejte u tavi ulja tako da bude nekih 1/2 cm visine ulja u tavi. Nemojte pojačavati temperaturu, da vam ne bi gorelo brašno, a ne pljeskavice od krompira.

Stavljajte pljeskavice u ugrejano ulje, ne previše komada, da ima malo prostora. Svaku pritisnite donjim delom kašike da se još malo „spljeska“ ili kako god bih to lepše mogla reći.

Ne okrećite ih, samo provirite ispod…tek kada su rumene, ali ne i izgorene, onda ih okrenite, da bi bile lepo hrskave.Kada se ispeku i sa druge strane, izvadite ih na salvetu (koju

ste, naravno, postavili na tanjir) da se ocede i odmah lagano posolite. I…to je to, ispecite ih sve i uživajte.

Pljeskavice su divne dok su tople, trapist u njima divno se topi u ustima, ali, ono par preživelih komada, koji su uspeli da se ohlade, bili su takodje veoma ukusni. Ne mogu se

odlučiti ni da li su bolji topli ili hladni...

ženasamja.me

Komentari

Pratite nas na FB!

Lajkujte Recepte od A do Š!
X Zatvori