Pečeno povrće prelijte sokom polovice limuna s kojeg ste naribali koricu, falafel odnesite na stol, sve pospite preostalim korijandrom.

Sastojci

Za falafel: 
limenka od 400 g miješanoga graha 
limenka od 400 g slanutka 
1 limun 
1 žlica ljutog umaka od čilija harissa 
1 puna žličica pimenta 
1 puna žlica običnog brašna 
1 svežanj svježeg korijandra 
maslinovo ulje 

Dodaci: 
2 paprike različitih boja 
4 mlada luka 
8 malih integralnih tortilla 
1 žlica ljutog umaka od čilija 
250 g nemasnog svježeg kravljeg sira 
po želji: ukiseljeni crveni kupus 

Za umak: 
1 poštena šaka zrelih rajčica različitih boja 
½-1 svježi crveni čili 
½ režnja češnjaka 
1 limeta

Priprema

Ocijedite grah i slanutak, stavite ih u multipraktik. Dodajte im naribanu limunovu koricu, malo soli i papra, harissu, piment, brašno i stabljike korijandra (listiće sačuvajte). Sve glatko izmiksajte, po potrebi smjesu sastružite sa stijenki posude. 
Izvadite smjesu pa je čistim, mokrim rukama na brzinu podijelite na 8 dijelova i oblikujte 8 popečaka debljine oko 1,5 cm. 
U tavu ulijte 1 žlicu ulja, ispecite popečke, okrenite ih kad požute i postanu hrskave. 
Očistite paprike, natrgajte ih na komadiće veličine zalogaja i stavite u tavu s očišćenim i prepolovljenim mladim lukom i mrvicom soli i papra. Okrenite ih kad s jedne strane budu lijepo ispečene. 
Rajčice, čili i polovicu listova korijandra stavite u multipraktik. Dodajte i protisnuti neoljušteni češnjak i sok limete, sve izmiksajte, začinite po ukusu i ulijte u kakvu posudicu. 
Tortilje na 45 sekundi ubacite u mikrovalnu pećnicu (na 800 W), a za to vrijeme svježi kravlji sir malo prošarajte harissom. 
Pečeno povrće prelijte sokom polovice limuna s kojeg ste naribali koricu, falafel odnesite na stol, sve pospite preostalim korijandrom. 
Neka si svatko sam napuni tortillu, po želji poslužite i ukiseljeni crveni kupus. 

stil.kurir.rs

Komentari

Pratite nas na FB!

Lajkujte Recepte od A do Š!
X Zatvori