Sočna jagnjetina koja se lepi za prste! Ovakvo meso još niste probali, a verujemo da će vas ukus impresionirati!

Sastojci:

500 g jagnjećeg buta ili nekog drugog mesa

1 velika glavica crnog luka

2 srednje šargarepe

1 čaša kuvanih leblebija

2 čaše  pirinča dugog zrna (baldo)

2,5 čaše tople vode

4 kašike maslaca

2 kašike maslinovog ulja

soli i crnog bibera po ukusu

Priprema:

Pirinač dobro oprati (dok voda ne ostane bistra), staviti u dublju posudu, posoliti i naliti toplom vodom pa ostaviti 15 minuta.

Šargarepu oljuštiti i izrendati krupno, luk iseckati sitno, meso oprati, osušiti i iseći na komadiće.

U tepsiji za pilav rastopiti 2 kašike maslaca, dodati meso i pržiti na jakoj vatri dok ne porumeni, dodati iseckani luk i pržiti još 3-4 minuta.

Maslinovo ulje zagrejati u šerpici, dodati šargarepu i pržiti dok ne dobije boju. Preostali maslac zasebno rastopiti i u njega dodati oceđeni pirinač i pržiti na srednjoj vatri dok iza varjače ne počne da ostaje trag. Dodati leblebije i promešati. 

Meso u tepsiji poravnati, preko njega ravnomerno rasporediti šargarepu a odzgo pirinač s nautom. Naliti toplom vodom u koju su dodati so i biber, poklopiti i na slaboj vatri kuvati oko 16 minuta bez dizanja poklopca.

Zatim preko pirinča staviti čistu mokru kuhinjsku krpu, poklopiti i ostaviti desetak minuta da se odmori. 

Pre serviranja šerpu poklopiti velikim tanjirom i okrenuti da se pilav istrese. 

24sata.hr

Komentari

Pratite nas na FB!

Lajkujte Recepte od A do Š!
X Zatvori