Pred služenje pospite sitno naseckan peršun i malo mladog luka. Služite uz grčki jogurt.

Sastojci:

• 5-6 krompira srednje veličine
• 1 konzerva paradajz pelata
• 1 srednji ljubičasti luk
• 1 list lovora
• 1 štapić cimeta
• ½ kašičice kurkume
• ½ kašičice kajenske paprike (manje ako ne volite ljutkasto)
• ½ kašičice kumina u zrnu
• 1 kašičica korijander u zrnu
• ¾ kašičice crnog bibera u zrnu
• 1 kašičica svežeg đumbira, sitno rendanog
• 1 kašičica soli ili po ukusu
• voda, maslinovo ulje
• peršun, mladi luk

Priprema:

Krompir ogulite pa isecite na osmine. Crni luk sitno naseckajte.
U mlinu sameljite kumin, korijander, biber, karanfilić...

U šerpi zagrejte par kašika ulja, pa stavite štapić cimeta i list lovora. Pržite 20-30 sekundi pa dodajte crni luk, miks začina i đumbir, pržite par minuta ili dok začini ne zamirišu, pazeći da ne zagore. Dodajte krompir pa promešajte, i opet pržite par minuta. Dodajte pelat i vode tek toliko da krompir ogrezne. Posolite, promešajte, sačekajte da provri pa smanjite da se lagano krčka poklopljeno sve dok krompir ne omekša i sos se ugusti. Ako se desi da se sos ugusti ranije dolijte još malo vode. Kada je skuvano, sklonite sa ringle i ostavite da malo odstoji.

vecernje.rs

Komentari

Pratite nas na FB!

Lajkujte Recepte od A do Š!
X Zatvori