Za 4 osobe je potrebno osam ćurećih medaljona, 3-4 kašike listića badema, tri grančice ruzmarina, pola veze peršuna, 30 g prezli...

Za 4 osobe: 8 ćurećih medaljona (svaki oko 70 g), 3-4 kašike listića badema, 3 grančice ruzmarina, pola veze peršuna, 30 g prezli, 50 g mlevenih badema, 100 g + 2 kašike putera, crvena ljuta papričica, kašika ulja, 200 g rezanaca, 2-3 kašičice karija u prahu, 400 ml povrtnog bujona, 200 ml slatke pavlake, 2 struka mladog luka, 2-3 kašičice gustina, so i biber.

1. Listiće badema ispržite u tiganju bez masnoće. Ruzmarin i peršun operite i sitno iseckajte. U posudi pomešajte 30 g prezli, mlevene bademe, 100 g putera, seckani ruzmarin i peršun, malo soli i bibera.

2. Ćureće medaljone operite, osušite, po sredini pričvrstite koncem i pržite na zagrejanom ulju u tiganju, sa obe strane po četiri minuta, posolite i pobiberite. Ljutu papričicu izrežite po dužini, operite, izvadite semenke i sitno isecite.

3. Smesu od badema i prezli stavite na svaki komad mesa, poravnajte kašikom, poređajte u pleh i pecite u rerni zagrejanoj na 175 stepeni 12 minuta. U međuvremenu, rezance skuvajte u kipućoj, slanoj vodi.

4. Otopite dva kašike putera, dodajte kari u prahu i seckanu ljutu papričicu, sipajte bujon i slatku pavlaku, pa dobro promešajte. Posudu poklopite, kad proključa smanjite temperaturu i dinstajte oko pet minuta.

5. Meso izvadite iz rerne, ovlaš umotajte u foliju i ostavite sa strane. Za sos pomešajte gustin sa malo vode, posolite, pobiberite, dodajte prstohvat šećera, tanke kolutove mladog luka, oceđene rezance, promešajte i servirajte sa ćurećim medaljonima.

novosti

Komentari

Pratite nas na FB!

Lajkujte Recepte od A do Š!
X Zatvori