Ako volite piletinu, možete je kombinovati na različite načine sa povrćem. Probajte filete i paprike, ćufte sa parmezanom i lešnikom i belo meso u zelenom povrću.

Fileti i paprike

Za 4 osobe potrebno je: 4 fileta pilećeg belog mesa, 2 crvene paprike, 2 zelene paprike, 2 žute paprike, 2 glavice crnog luka, 2 čena belog luka, 1 grančica ruzmarina, 6 kašika maslinovog ulja, 1 kašičica kima u prahu, prstohvat ljute paprike, so, biber.

Operite paprike, uklonite drške, presecite po dužini na četiri dela, odstranite semenke i potom iseckajte. Oljuštite i sitno naseckajte crni i beli luk. U dubokom tiganju zagrejte 4 kašike ulja i izdinstajte paprike. Kad omekšaju, dodajte crni i beli luk, ruzmarin, so i biber. Poklopite i ostavite da se dinsta na umerenoj temperaturi oko 50 minuta. Sklonite sa ringle, sačekajte da se ohladi i stavite u frižider. Preostale 2 kašike ulja pomešajte sa kimom, ljutom paprikom, prstohvatom soli i bibera, pa tom smesom premažite pileće filete. Ispecite meso u teflonskom tiganju, na umerenoj temperaturi. Ohlađene filete narežite na tanke kriške. Poslužite uz pržene paprike i prepečen vruć hleb.

* * * * * * * * * * * * * *

Ćufte sa parmezanom i lešnikom

Za 4 osobe potrebno je: 500 g belog pilećeg mesa, 70 g prezli, 1 limun, 50 g rendanog parmezana, 60 g sitno seckanih lešnika, 6 listića mente, maslinovo ulje, so, biber.

Isecite piletinu na veće komade i sameljite (ili sitno iseckajte). U činiji pomešajte samleveno meso sa prezlama, rendanom korom limuna, parmezanom, sitno seckanim lešnicima, listićima mente i kašikom limunovog soka. Posolite i pobiberite, promešajte i oblikujte ćufte veličine krupnijih oraha. Zagrejte maslinovo ulje u tiganju, dodajte ćufte i pržite po 5 minuta sa svake strane, dok korica ne dobije zlatnožutu boju. Poslužite vruće sa sirovim ili barenim povrćem.

* * * * * * * * * * * * * *

Belo meso u zelenom povrću

Za 4 osobe potrebno je: 600 g pilećeg belog mesa, 300 g brokolija, 2 glavice crnog luka, 200 g smrznutog graška, 4 kašike ulja, 2 grančice mente, 2 prstohvata kima, so, biber.

Isecite meso na duguljaste komade. Odvojite buketiće brokolija i obarite ih 5-7 minuta u posoljenoj kipućoj vodi, pa ih izvadite i ostavite da se iscede na papirnoj salveti. U istoj vodi skuvajte grašak 10-15 minuta, iscedite i ostavite da se ohladi. U tiganju zagrejte ulje, pržite komade pilećeg mesa oko 5 minuta, pa dodajte crni luk i nastavite sa prženjem. Kad meso porumeni, posolite, pobiberite i začinite kimom. Potom umešajte brokoli i grašak i sve zajedno pržite oko 5 minuta. Na kraju dodajte seckanu mentu i poslužite toplo.

novosti

Komentari

Pratite nas na FB!

Lajkujte Recepte od A do Š!
X Zatvori