Najbolji u ovoj čorbi jeste ukus. Posle toga, najbolje je to što se veoma brzo i jednostavno sprema. Ima dobar deo sastojaka kao lazanja, a priprema se mnogo lakše.

Za recept možete koristiti bosiljak, ruzmarin, origano, majčinu dušicu…ili sami pripremiti italijanski začin. Evo kako to da uradite, sve od suvih začina:

ITALIJANSKI ZAČIN:

2 kašike bosiljka
2 kašike origana
2 kašike ruzmarina
2 kašike peršunovog lista (ovaj sastojak nisam imala kod kuće)
1 kašika belog luka u granulama
1 kašika čili paprike (ja sam koristila slatku crvenu)
1 kašika belog bibera
2 kašike majčine dušice

Sve sastojke dobro izmešajte i odložite u suvu teglu, sa zatvaračem.

SASTOJCI ZA ČORBU:

3 – 4 kašike ulja ili otopljenog putera
450 gr mlevenog mesa
1 veliki crni luk
3 čena belog luka
800 gr seckanog paradajza iz konzerve (uobičajeno je to 2 konzerve)
1/2 l soka od paradajza
4 kašike paradajz pirea
1 l govedje supe (napravite od kockice za supu)
3 kašikice italijanskog začina
1 kašikica soli
200 gr testa za lazanje

SASTOJCI ZA SERVIRANJE:

250 gr ricotta sira ili običnog sitnog sira
40 gr parmezana
rendani trapist, za posipanje (oko 100 gr)

PRIPREMA:

  1. Na ulju prodinstati crni luk, pred kraj dinstanja dodati izgnječeni beli luk, dinstati još pola minuta – minut, pa dodati meso. Podliti sa 1/2 dcl vode.
  2. Dinstati meso dok ne dobije boju sa svih strana i nakon toga još 10 – tak minuta. Skloniti sa ringle, dodati paradajz pire, začine, izmešati. Dodati paradajz sok i govedju supu. Vratiti na ringlu i ostaviti da provri.
  3. Izlomiti testo za lazanje na komade veličine 2 – 3 cm. Biće tu raznih veličina i raznih oblika. Trebali bi biti četvrtasti, ali šta ima veze…
  4. Kada je provrla čorba, dodati testo za lazanju i promešati. Ostaviti na laganoj temperaturi 10 – tak minuta, dok se testo ne skuva. Povremeno promešajte.
  5. Izmešajte sitan sir sa parmezanom.
  6. Skuvanu čorbu servirajte u tanjir, gledajući da zahvatite svima podjednako testa. Stavite koju kašikicu sira u tanjir na čorbu i pospite sve sa trapistom. Ako imate svežeg lista bosiljka, doterajte čorbicu njime. Ako nemate, i tako je dobro. Prijatan ručak!

ženskimagazin.rs

 

Komentari

Pratite nas na FB!

Lajkujte Recepte od A do Š!
X Zatvori