Danas smo za vas pripremili jedan od omiljenih recepata francuske kuhinje – sočnu piletinu u vinu. Reč je o jelu, idealnom za velika porodična okupljanja, uz čašu omiljenog vina.

 Potrebno je…

  • Celo pile, isečeno na komade

Za marinadu:

  • 1/2 litra crnog vina
  • Veća glavica luka
  • 2-3 lovorova lista
  • 2-3 grančice svežeg peršuna
  • 2 veće šargarepe
  • 2 čena belog luka
  • Kašika bibera u zrnu

Extra dodatak:

  • 250g mesnate slanine
  • 250g šampinjona
  • Razmućena kocka za supu u 1/2 litra vode
  • 100ml konjaka
  • 3 kašike maslinovog ulja
  • Kašika brašna

Priprema:

U posudu sipajte 1/2 litra crnog vina, sitno iseckajte luk, šargarepu iseckajte na kolutove, dodajte kašiku bibera u zrnu, lovorov list i peršun. U tako pripremljenoj marinadi, 24

sata, marinirajte piletinu isečenu na komade (Bataci, krilca, grudi…).

Izvadite piletinu iz marinade, procedite marinadu i izvadite i povrće.

U dubljem tiganju zagrejte maslinovo ulje, ispržite piletinu sa svih strana i prelijte je konjakom. Izvadite piletinu i na istom ulju izdinstajte povrće iz marinade, nekih 5 minuta,

dodajte kašiku brašna i vratite piletinu. Sitno iseckajte beli luk i pospite piletinu, prelijte je marinadom i razmućenom kockom za supu. Začinite solju i biberom i na laganoj vatri

kuvajte oko 60 minuta.

Pola sata pred kraj kuvanja, u dubokom tiganju propržite slaninu i šampinjone. Dodajte ih piletini i kuvajte sve još nekih 15 minuta.

Poslužite uz krompir pire i uživajte u tradicionalnom receptu francuske kuhinje.

recepti.fr

Komentari

Pratite nas na FB!

Lajkujte Recepte od A do Š!
X Zatvori