Crni luk sitno iseckajte i pržite ga na malo ulja u dubokoj šerpi. Kada luk porumeni, polako nalivajte supom od kostiju i dinstajte dok luk sasvim ne omeša.

Sastojci:

2 kg šnicli svežeg šarana (možete dodati i korisitit ribu po želji)

1 kg crnog luka

2 dl soka od paradajza

2 dl belog vina

1 kašika slatke sušene paprike

1 kašika ljute sušene paprike (ukoliko ne želite ljuto, izbacite ovaj sastojak)

2 kašike ulja

so, biber, lorber

Priprema:

Meso šarana skinite sa velikih kostiju. Od ovih ostataka napravite supu koju ćete upotrebiti za paprikaš.

Kosti i delove ribe koje nećete koristiti u paprikašu stavite u šerpu sa posoljenom hladnom vodom, poklopite i kuvajte na srednjoj temperaturi oko 30 minuta. Nakon toga supu

procedite od kostiju i sačuvajte je za sledeći korak.

Crni luk sitno iseckajte i pržite ga na malo ulja u dubokoj šerpi. Kada luk porumeni, polako nalivajte supom od kostiju i dinstajte dok luk sasvim ne omeša.

U izdinstani luk dodajte  papriku, lovorov list, biber, paradajz, vino i ostatak supe od kostiju. Kada sve provri stavljajte komade ribe . Tečnosti treba da bude toliko da prekrije svu

ribu. Gustina paprikaša je stvar ukusa, a ako želite nešto više nalik ribljoj čorbi dodajte više vode, ali dovoljno je i da se riba skuva samo u paradajzu, vinu i dinstanom luku.

Služite uz makarone ili domaći hleb.

stil.kurir.rs

Komentari

Pratite nas na FB!

Lajkujte Recepte od A do Š!
X Zatvori