Ovo jelo se često priprema u regionu grada Niša, ali njegove varijante možete naći po južnoj Srbiji i u Makedoniji.

Sastojci:

  • 10 suvih paprika
  • 300 g pasulja tetovca
  • 500 g crnog luka
  • 2-3 čena belog luka
  • 1 koren paškanata
  • 1 manja veza peršuna
  • 1 kašičica brašna
  • aleva paprika
  • 300 ml ulja
  • so
  • biber

Priprema:

1. Pasulj potopiti u vodu i ostaviti ga preko noći. Кuvati ga na tihoj vatri dok ne proključa, pa promeniti vodu i ponoviti proces onoliko puta koliko je potrebno da pasulj omekša. Suve paprike oprati i staviti ih u toplu vodu oko pola sata da omekšaju.

2. Ispržiti sitno seckani luk na ulju pa kad porumeni, posuti brašnom i još malo upržiti. Skloniti sa ringle, pa dodati: alevu papriku, so, biber, sitno seckani paškanat, peršun i beli luk. Dobijenom zaprškom preliti pasulj, sve dobro izmešati i time puniti paprike.

3. Posudu za pečenje namazati uljem, pa poređati paprike te preliti preostalim pasuljem. Peći oko pola sata.

starasrbija.info

Komentari

Pratite nas na FB!

Lajkujte Recepte od A do Š!
X Zatvori