Kada povrće omekša, dodati bareni pirinač, ostatak margarina i mešavinu začina po ukusu, pa uz stalno mešanje kuvati još 5 minuta.Posno jelo.

  • 200 g šampinjona
  • 200 g bukovača
  • 150 g šitake pečuraka
  • 100 g margarina
  • 200 g pirinča
  • 1 veza mladog luka
  • 500 g očišćenih dagnji, ili lososa na kockice...bilo koju morsku ribu
  • 3 čena belog luka
  • 0,5 dl maslinovog ulja
  • 0,5 dl belog vina
  • 1 limun
  • 1/2 veze peršuna
  • mešavina začina, so, šafran

PRIPREMA:

1. Šampinjone, bukovače i šitake iseći na listove, mladi luk na kolutove, a peršun i beli luk sitno iseckati. 

2. U dublju šerpu sipati vodu, posoliti i dodati malo šafrana i nekoliko kapi maslinovog ulja, te ostaviti da proključa. Zatim dodati pirinač i kuvati ga na umerenoj temperaturi dok ne

omekša. Obaren pirinač procediti od suvišne tečnosti.

3. U teflonskom tiganju na polovini margarina propržiti mladi luk, a potom dodati šampinjone, bukovače i šitake, te dinstati dok ne omekšaju. Kada povrće omekša, dodati bareni

pirinač, ostatak margarina i mešavinu začina po ukusu, pa uz stalno mešanje kuvati još 5 minuta.

4. U manjoj posudi sjediniti sok od limuna, maslinovo ulje, beli luk, peršun i belo vino.

5. Dagnje obariti u slanoj vodi, procediti ih i ostaviti da se ohlade.

6. Ohlađene dagnje preliti pripremljenim prelivom i poslužiti uz rižoto od pečuraka.

superžena.b92

Komentari

Pratite nas na FB!

Lajkujte Recepte od A do Š!
X Zatvori