Sastojci
Za biskvit:
- 7 kom. jaja
- 250 gr secera
- 1 kesica vanili secera
- 1 kesica praska za pecivo
- 350 gr brasna
- 2 kasike kakaa
- 1 dcl mlijeka
- 1 dcl ulja
- 900 gr visanja (ja sam koristila smrznute)
Za kremu:
- 2 kesice pudinga od vanilije
- 6 kasika secera
- 7 dcl mlijeka
- 200 gr maslaca
Za ganache:
- 300 gr cokolade za kuhanje (200 gr sa 40% kakaa i 100 gr sa 70% )
- 3 dcl slatkog vrhnja
Priprema
- Pjenasto umutiti jaja,secer i vanili secer.Lagano dodati ulje,prosijano brasno i prasak za pecivo i na kraju mlijeko.
- Pripremiti tepsiju promjera 25×35 cm,podmazati i pobrasniti je i izliti polovinu zute smjese.U preostalu polovinu dodati prosijani kakao,izmjesati i rasporediti po zutoj smjesi.
- Ako koristite smrznute visnje ocjedite ih i poslazite po tamnom filu.Sok ostavite da polijete po gotovom biskvitu.
- Stavite peci u prethodno zagrijanu pecnicu na 200′ i pecite 30 min.Provjerite stapicem ,ako izlazi suh ,gotovo je.Ako vam pecnica pece jace pecite na 180′.Jos vruc kolac zalijte sa sokom od visanja i ohladite ga.
- Dok se ispeceni kolac hladi pripremite kremu tako sto cete od onih 7 dcl mlijeka odvojiti malo i umutiti puding prah i secer.Ostalo mlijeko zakuhajte i skuhajtepuding.U hladno dodajte umucen maslac.
- Kremu premazite preko ohladjenog kolaca i odozgo prelijte ganache koji ste napravili tako da ste zakuhali slatko vrhnje i u njega dodali cokoladu.Sklonite sa vatre i mjesajte dok se cokolada skroz ne otopi.Malo ga hladnite i prelijte preko kreme.Stavite na hladjenje i uzivajte u kolacu uz soljicu kave!
- Napomena:U orig.receptu ide 1 kg visanja,ali meni je bilo dovoljno i 900 gr.I jos samo napomena da tepsija nebi trebala da bude manja od gore navedenih promjera,jer vam nece sve stati u manju.Tepsija veceg promjera moze,onda ce i kolac biti nizi!
Posluživanje
Preporucujem da kolac izvadite iz hladnjaka sat ili dva prije serviranja ,tada je najsocniji i najkremastiji,premda i dobro ohladjen prija uz soljicu kave!Uzivajte!
Autor: zocacro
Komentari