Dobijenom masom isfilovati kore. Ohladiti.

Potrebno vam je:

*kore:
šećer, 150 gr, orasi, jezgro, 300 gr
jaja, 12 komada, šećer, 10 kašika
brašno, 2 kašike
*fil:
jaja, 4 komada, šećer, 4 kašike
voda, 2 kašike, čokolada, 200 gr
margarin, 125 gr, buter, 125 gr

recept:

U posudi zagrejati 150 gr šećera i sačekati da se karamelizira. Nakon karameliziranja šećera, u masu dodati orahe. Promešati orahe, da se sjedine sa istopljenim i karamelizovanim šećerom. Uzeti jedan veći tanjir, koji je ohlađen i pokvašen hladnom vodom. U pokvašeni tanjir izručiti masu, i ostaviti da se ohladi. Kada se masa ohladi, samleti u je u blenderu. U posudi za mešenje, umutiti 12 jaja, sa 10 kašika šećera, i kad se masa sjedini, dodati samlevenu masu oraha i karamelizovanog šećera. Dodati još 2 kašike brašna i dobro izmešati. Masu dodati u podmazanu šerpu od 5 litara i peći. Kad je masa za kore ispečena, iseći je uzdužno na 3 kore, i spremiti za filovanje. Umutiti dobro sve sastojke za fil. Kuvati na pari, dok se masa ne zgusne. Ostaviti da se ohladi. U ohlađen fil, mikserom umutiti margarin i buter. Dobijenom masom isfilovati kore. Ohladiti.

24sata.rs

Komentari

Pratite nas na FB!

Lajkujte Recepte od A do Š!
X Zatvori