Kreatorka recepta, popularna kuvarica Najdžela Loson, kaže da ovaj slatkiš uprkos imenu ima božanski ukus...

Sastojci:

 50 gr kakao praha (prosejanog)

100 gr smeđeg šećera

250 gr ključale vode

125 gr putera (i malo za podmazivanje pleha)

150 gr kristal-šećera

225 gr brašna

5 gr praška za pecivo

5 gr sode bikarbone

5 ml vanila ekstrakta

2 jajeta

 Za glazuru:

 125 ml vode

30 gr smeđeg šećera

175 gr putera

300 gr čokolade za mešenje

 Priprema:Zagrejte rernu na 180 stepeni. Podmažite dva okrugla kalupa prečnika 20cm i obložite papirom za pečenje. Izmešajte kakao i 50 gr šećera, pa dodajte vrelu vodu i ujednačite masu.

 Umutite penasto kristal-šećer s puterom. U drugoj posudi izmešajte brašno, prašak za pecivo i sodu bikarbonu. U umućeni puter ulijte ekstrakt vanile, dodajte jedno jaje pa malo brašna sa dodacima, zatim drugo jaje i ostatak brašna. Neprekidno mešajte.

 Spojite ovu mešavinu sa pripremljenim kakaom s vodom. Podelite na dva dela, sipajte u kalupe i pecite oko 30 minuta. Proverite čačkalicom da li je testo pečeno. Kad ih izvadite iz rerne, ostavite da se hlade 5-10 minuta pa izvadite pečene delove torte da se potpuno ohlade na žici.

Sada pripremite glazuru. Vodu, 2 kašike smeđeg šećera i 175 gr putera otopite na tihoj vatri, a kad počne da ključa dodajte izlomljenu čokoladu. Protresite šerpu tako da dobijete glatku i sjajnu masu. Ostavite je da stoji oko sat vremena, povremeno promešajte.

 Složite kolač: pečenu koru, pa trećinu fila, zatim drugu koru pa ostatak fila odozgo i sa strane. Površina može biti glatka, ali je interesantnije ako napravite neobične krugove varjačom po površini.

zadovoljna.hr

Komentari

Pratite nas na FB!

Lajkujte Recepte od A do Š!
X Zatvori