Dok se krem hladi, muti se biskvit: žumanca umutite penasto sa šećerom, umešajte istopljeni maslac sa čokoladom, dodajte mleko i vrelu vodu.

Sastojci za čokoladni biskvit:

 

 

 

  • 4 jaja
  • 200 grama šećera
  • 70 grama maslaca
  • 70 grama čokolade
  • 60 ml mleka
  • 60 ml vrele vode
  • 1 kašičica arome vanile
  • 200 grama oštrog brašna
  • 40 grama gorkog kakaa
  • 2 kašičice praška za pecivo
  • prstohvat sode bikarbone i soli

 

Za sirup za natapanje biskvita:

 

  • 150 ml mleka
  • 150 ml krem likera

 

Za fil od jagoda s maslacem:

 

  • 700 ml pirea od jagoda
  • 70 g skrobnog brašna
  • 100 grama šećera
  • 1 kašičica arome vanile
  • 70 grama maslaca

 

Za krem od kokosa i vanile:

 

  • 500 ml kokosovog mleka
  • 100 ml pinja kolada krem likera
  • 4 kom žumanca
  • 90 grama skrobnog brašna
  • 100 grama šećera
  • 1 šlag od vanile + 100 ml mleka

Priprema:

 Prvo se kuva krem, tako što razmutite skrobno brašno sa šećerom u krem likeru, te dodajte penasto umućena žumanca.

 Ugrejte kokosovo mleko (litar vode i 250g kokosovog brašna daje 900ml predivnog gustog mleka) i zakuvajte gust krem.

 Prebacite u posudu za hlađenje, prekrijte površinu krema prozirnom folijom.

Dok se krem hladi, muti se biskvit: žumanca umutite penasto sa šećerom, umešajte istopljeni maslac sa čokoladom, dodajte mleko i vrelu vodu.

 Umešajte preostale sastojke i sneg od belanaca.

 Lim za tortu (24cm) obložiti papirom za pečenje, naliti smesu.

 Pecite na 175 Celzijusa, napraviti test čačkalicom.

 Ohlađeni biskvit presecite na 3 jednake kore (odsecite gornji tvrdi deo).

 Na laganoj vatri ugrejte pire od jagoda (u manjem delu razmutite skrobno brašno sa šećerom i vanilom), zakuvajte krem i umešajte maslac.

 Donji deo biskvita stavite na pleh, postavite obruč, natopite ga mešavinom mleka i likerom, te premažite toplim filom od jagoda.

 Stavite u zamrzivač na kratko da se stegne, premažite kremom od kokosa i vanile u koju ste umutili šlag krem pripremljen sa 100ml mleka (ne više kako piše na kesici).

 Poklopite drugim biskvitom, nafilujte do kraja, pa ukrasite po želji.

 Dodatno:

 Rashlađenu tortu možete preliti glazurom – 100 grama čokolade + 4 kašike ulja.

 Zagladite tortu špatulicom i okolo zalepite klasičan čokoladni obruč – čista rastopljena čokolada premazana po lenti papira za pečenje.

 Gore ukrasite čokoladnom šlag kremom, čoko mrvicama i jagodama u čokoladi.

recepti.fr

Komentari

Pratite nas na FB!

Lajkujte Recepte od A do Š!
X Zatvori