Crêpes je francuska reč za palačinke, i pod njima se uvek podrazumeva slatka poslastica, veoma popularna u celoj ovoj zemlji. Naravno, palačinke su rado viđen gost na slatkoj trpezi širom sveta, i svako ima neku svoju omiljenu verziju, tj. fil - mi ih mažemo džemom, čokoladnim kremom, šećerom... 

Priča o nastanku ovih čuvenih palačinaka je ovakva - tokom posete Edvarda, sina kraljice Viktorije i budućeg kralja Britanije, Azurnoj obali, on je boravio u čuvenom restoranu, i

kada je trebalo da mu posluže palačinke, kuvar je slučajno prosuo liker po njima, te su se one flambirale. Pošto je ukus bio fantastičan, odlučio je da ih poslužio kao specijalitet.

Ostalo je istorija.

Sastojci:

140 g maslaca

200 g brašna

100 ml likera sa ukusom pomorandže

500 ml mleka

3 jaja

 80 g šećera

2 pomorandže

 

Priprema:

Prvo pomešajte brašno, jaja, dve kašike šećera i oko 40 g istopljenog maslaca. Postepeno dodajte mleko uz konstantno mešanje, sve dok ne dobijete homogenu masu bez

gromuljica. Kada ste utrošili svo mleko, vaša smesa je gotova, i najbolje bi bilo da se ohladi oko sat vremena u frižideru pre pečenja.

Zatim ugrejte tiganj sa malo maslaca, te pecite palačinke. Najbolje je ga koristite tiganj specijalno za palačinke kako se ne bi lepile. Ispečene palačinke držite poklopljene kako

biste održali temperaturu i kako bi ostale tople.

Kada ste završili sa pečenjem, ostalo je da napravite preliv. U jednu posudu treba da stavite preostali maslac, šećer, sok od pomorandže, rendanu koru pomorandži, kao i liker, i

da sve to uejdnačite na umerenoj temperaturi. Dobićete sirup kojim treba da prelijete palačinke presavijene na četvrt.

Iskoristite pomorandže i za dekoraciju. 

mogujatosama.rs

Komentari

Pratite nas na FB!

Lajkujte Recepte od A do Š!
X Zatvori