Ako pogača počne brzo da rumeni, pokriti je papirom za pečenje.

Sastojci

  • 700g brašna T-400 meko
  • 12g suvog kvasca
  • 150ml toplog mlijeka
  • 100ml jogurta
  • 2 kašike kisele pavlake
  • 1 kašičica šećera
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 100ml ulja
  • 100ml tople vode
  • 100g maslaca
  • 125g sira trapista
  • 5-6 viršli
  • 1 žumance
  • sjemenke po izboru: susam, laneno sjeme, mak...

Priprema

U manju činiju staviti toplo mlijeko, kašičicu šećera, kašiku brašna i suvi kvasac, sve promiješati i ostaviti na stranu da kvasac nadođe. U posudu ze miješenje staviti polovinu brašna, ulje, toplu vodu, jogurt, prašak za pecivo i nadošli kvasac, pa sve izmiješati varjačom. Postepeno dodavati ostatak brašna i mijesiti dok ne počne da se odvaja od stranica posude. Izručiti na radnu površinu i mijesiti dok se ne dobije glatko tijesto, koje se ne lijepi za ruke. Tijesto oblikovati u loptu i vratiti u posudu za mješenje, pa premazati tijesto sa malo ulja. Pokriti plastičnom folijom i ostaviti na toplom mjestu da se tijesto udvostruči, oko sat vremena. Nadošlo tijesto izručiti na radni sto i premijesiti još jednom. Ako se tijesto lijepi za radni sto, posuti vrlo malo brašna na radni sto.

Rastanjiti tijesto u pravougaonik dužine oko 60cm i preko narendati hladan maslac i trapist, pa uviti u rolat. Uvijeni rolat isjeći na 19 dijelova, svaki 3cm debljine i svaki dio malo rukom rastanjiti. Viršle oljuštiti i isjeći na pet dijelova. Staviti parče viršle na rastanjeni komadić tijesta i oblikovati u malu lopticu.

Tepsiju, prečnika 28cm podmazati maslacem ili prekriti sa papirom za pečenje, pa ređati loptice jednu do druge. Ostaviti složenu pogaču da još jednom naraste, oko pola sata, a zatim je premazati umućenim žumancetom i posuti sjemenkama po izboru. Peći u prethodno zagrijanoj rerni na 180C oko 35 do 45 minuta, ili dok vam fino ne porumeni. Ako pogača počne brzo da rumeni, pokriti je papirom za pečenje.

zadovoljna.rs

 

Komentari

Pratite nas na FB!

Lajkujte Recepte od A do Š!
X Zatvori