Ovo tradicionalno jelo može se spremiti i sa drugim vrstama mesa, a zahvaljujući činjenici da spanać možemo kupiti i zimi, više nije rezervisano samo za dane Uskrsa.

Sastojci:

  • 1 kg jagnjetine (od grudi ili buta, vrat, plećka) 
  • 200 g luka 
  • 200 g mladog luka 
  • 300 g paradajz-pirea 
  • 100 g masti 
  • 5 g aleve paprike 
  • 1 g belog luka
  • 2 dl kiselog mleka ili pavlake 
  • 100 g brašna 
  • 300 g spanaća 
  • 20 g soli 
  • 4 dl vode
  • 1/4 kocke za supu

Priprema:

Jagnjetinu isecite na osam delova, operite i prosušite krpom, posolte, pospite brašnom, pa je u 50 g vrele masti propržite da dobije rumenu boju i izvadite iz masti. Luk sitno naseckajte i na drugom delu masti takođe propržite do zlatno-žute boje. Dodajte sitno seckane peršun i beli luk, pa i to malo propržite. Dodajte vodu i kocku za supu, i sve kuvajte 10 minuta. Ubacite proprženo meso, paradajz, poklopite i polako dinstajte 40 minuta. Spanać očistite, operite i dobro ocedite. Mladom luku odsecite vrhove listova, a ostatak isecite na 2,5 cm duge štapiće, pa na ugrejanoj masti u kojoj se pržilo meso pržite 3 minuta uz lagano mešanje. Dodajte oceđen spanać, prevrćite lopaticom i pržite još 3 minuta. I to dodajte mesu i dinstajte lagano još 25 minuta. Pred posluživanje prelijte kiselim mlekom ili pavlakom.

lisa.rs

Komentari

Pratite nas na FB!

Lajkujte Recepte od A do Š!
X Zatvori